Det stormer ute. Endelig kan vi sitte inne, under et varmt og godt pledd med verdens beste samvittighet. Og hva er bedre enn deilig, varm, hjemmelaget suppe til middag.
Brennheit tomatsuppe
(til 3-4 personer)
2 bokser krønsja tomat, gjerne med basilikum og oregano
1 boks tomatpuré
3-4 fedd hvitløk
1 paprika
1 ts sukker
chilli (knust og pulver)
paprika
cummin
salt
pepper
En skvett fløte
Olje
1 pakke karbonadedeig/kjøttdeig
Chevre eller parmesan
Varm opp olje i en tykkbunnet kjele med knust chilli og hakket hvitløk. Grovhakk paprikaen og ha i kjelen. Tilsett gode mengder paprika, chillipulver og cummin og stek til smakene "setter seg".
Ha i boksene med krønsja tomat, tomatpuré og sukker (for å avrunde smaken). Skyll boksene og ha i vannet. Har du en rest salsa/pesto eller lignende skyll gjerne ut denne også og ha i suppa.
La det putre en god stund og mos med stavmikser.
Tilsett fløte, salt og pepper til du er fornøyd med smaken.
Brun karbonadedeigen og tilsett i suppa.
Serveres med en dæsj chevre, revet parmesan eller begge deler, og gjerne litt godt brød.
Enjoy!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar